(中央社紐約25日綜合外電報導)由於健康飲食概念瞬息萬變,美國人如今再度盡情大啖過去2年被視為有害健康的黑巧克力、牛肉乾和全脂冰淇淋。

根據「紐約時報」(NYT)報導,最新研究發現,並非所有的脂肪都會導致體重增加或心臟病,影響所及,許多食品業者爭相力推他們之前認為買氣不再的食品,而營養專家則在思索到底哪裡出了差錯。

根據健康新概念,並非所有的脂肪都不利健康,也並非所有高鹽食品都有害健康。

研究機構自然行銷研究所(Natural MarketingInstitute)主管法蘭奇(Steve French)說:「我認為風險回報均衡已有所改變。」

醉爾思冰淇淋(Dreyer's)旗下Edy's品牌就是一個很好的例子。前置協商條件 勞工借錢過年

據資料和研究機構IRI統計,Edy's全脂冰淇淋在2月21日為止的一年期間,銷售較上年激增10.8%,其他全脂冰淇淋產品也賣得嚇嚇叫。

同時,Edy's的Slow-Churned冰淇淋,2004年推出時打著低脂低卡口號,銷售一度長紅,如今則較上年減少4.8%。

打著低脂低卡的行銷手法如今已過時了,購屋貸款率利最低銀行2016 醉爾思已改弦更張,改打減少Slow-Churned冰淇淋使用的原料,以蔗糖取代消費者不喜歡的高果糖玉米糖漿,同時還加註不含基因改造成分。

當然,這些最新研究,魔鬼就藏在細節裡。譬如,其中沒有任何一份最新研究建議美國人可以想吃多少培根,就吃多少。

醉爾斯總裁基爾默(Robert Kilmer)說:「現代健康新概念和傳統少脂、少糖和少鹽健康觀點,大相逕庭。如今大家在乎的是食物原料和來源。」醉爾斯隸屬雀巢美國公司(Nestle USA)。

食品業者過去數年來一直瘋狂推出符合消費者心中健康概念的食台東小額借款 品。譬如,由有機原料生產的食品近年來銷售就強強滾。

瑪氏食品(Mars Food)就減少旗下眾多產品的鈉含量達2成,近來並宣布將繼續減鈉;通用磨坊(General Mills)則致力去除旗下穀物麥片的人工色素和香料。

但別忘了還有好吃與否,絕大多數的美國人重視食物滋味遠勝過健康與否。

這讓食品業者大感沮喪,他們耗時多年研究減少眾多產債務協商影響 品的鹽、糖和脂肪含量,為此付出高額研發成本與行銷經費。

但在研究顯示黑巧克力有益心臟後,市場研究機構Technavio估計,黑巧克房貸利率試算 力銷售至2019年底,每年平均有望成長逾8%。

一度被認為鈉含量超高的不健康零食牛肉乾,如今也再度風行。由於消費者追求高蛋白質飲食,牛肉乾如今成為備受消費者歡迎的選項。1盎斯的牛肉乾約為每日建議蛋白質攝取量的1/4,而售價僅2.5美元。

零食業者Link 營運資金週轉 Snacks的執行長凌克(Troy Link)說:「到頭來,美國人最在意的還是那滿足味蕾的好滋味兒。」1050425


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